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バゲット。

皆さんが美しく焼いているバゲットに憧れ・・・
無謀にもチャレンジ。

一度自家製酵母でミニバゲットを作りましたが、クープも気泡もしょぼしょぼ。。。
それ以来作ってませんでした^^;

そして今回作ったのがコレ↓
バゲット。_b0126609_652439.jpg

なんて貧相なバゲットたち^^;

ムキムキ~!モリ~!と開いた憧れのクープには程遠く・・・
しかも2本焼いたけど、太さがバラバラだし。

↓気泡もダメダメ。。。難しいですねぇ。。。
バゲット。_b0126609_652153.jpg

エッジが立つとか、加水率何%とか、言ってみたいものです・・・笑
練習あるのみかなぁ。頑張ります。。。


実はこのバゲットを作る前に一度挑戦してたんです。

でもそれはもう見るも無惨なバゲットが出来上がりまして、
クープが開かないどころかパン自体があまり膨らまず・・・

仕方がないので全部ラスクにしました。
メープルシュガーとメープルシロップでメープルラスクに。
バゲット。_b0126609_6522858.jpg

ビスコッティじゃないよ。笑

ラスクにしたものの、恐ろしいほどに硬く・・・
奥歯で噛まないと、うっかり前歯で噛んでしまったら歯が折れそうなくらい。笑

でも歯ごたえがある食べ物が大好きな旦那さん、かなり気に入ったらしく、
ほとんど彼が食べました。

息子も一生懸命食べてましたが、噛むのに時間がかかるので、あまり量は進まず。笑

とりあえず、このラスクが消費できてよかった^^;
by kiki1109 | 2009-03-21 05:23 | パン
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お菓子とパン作りに子供のこと。日々の暮らしの記録。
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